Etiopie Banko Gotiti

300,00 1.180,00  vč. DPH

Zrušit výběr

Oblast Yirgacheffe
2300 m.n.m.
Odrůda Heirloom
Promyté zpracování
Chuťový profil: jasmín, černý čaj, citrusy, svěží lehké tělo

Banko Gotiti je mycí stanice nedaleko města Gedeb v oblasti Yirgacheffe. Do stanice svou kávu dovážejí malí farmáři s velikostí pozemků od 0,5 – 3 hektarů. Jejich farmy se rozkládají v nadmořské výšce 2300 m.n.m. a půdu hnojí pouze organickými hnojivy z místní vegetace. V této oblasti se pěstuje mix původních divoce rostoucích odrůd s výběrem vhodných odrůd z výzkumného zemědělského centra ve městě Jimma. Tyto odrůdy jsou distribuovány na
nádrodní úrovni po celé zemi. Po vyloupání třešní a následné fermentaci ve vodě se káva suší v pergamenové slupce po dobu 24 hodin na afrických postelích a následně se na slunci dosušují po dobu 2 týdnů. Celý tým stanice dává důraz na kvalitu zralých třešní a na proces pomalého sušení, který je velmi důležitý.

Tuto kávu pražíme na filtr i espresso

Katalogové číslo: - Kategorie: ,