Honduras Yolanda Urrea Arita

300,00 1.180,00  vč. DPH

Zrušit výběr

Oblast Copan
1200 m.n.m
Odrůda Red Catuai
Naturální zpracování
Chuťový profil: ananas, broskve, čokoláda, smetanové tělo

Yolanda vlastní farmu el Triunfo, která leží v las Pacayas v oblasti Corquin. Yolanda pracuje na farmě se svým manželem a třemi syny, kteří studují zemědělství. Na farmě se pěstuje pouze odrůda kávy Red Catuai, kterou Yolanda preferuje, díky její konzistenci a kvalitě. Farma se rozkládá pouze na 2 hektarech, kde roste původní vegetace a stromy, které dodávají důležitý stín pro kávové keře. Yolanda věří, že klíč ke kvalitně je synergie mezi kávou a přirozeným životním prostředím. Pro Yolandu a jejího manžela Luise je biologická rozmanitost zásadní v přístupu k pěstování kávy na jejich rodinné farmě. Rostou zde mimo jiné ovocné stromy, které jsou domovem spousty exotických zvířat, ptáků a divokých koček. Na farmě také pěstují zeleninu a chovají dobytek, který jim poskytuje přirozené hnojivo. Přesto, že nemají
certifikaci, tak je jejich farma biodynamická. Káva z tohoto lotu byla zpracovaná suchou metodou na vyvýšených postelích v družstvu Aruco ve městě Corquin. V její chuti můžete najít tóny rozinek, medu a zralých broskví.

Tuto kávu pražíme na filtr i espresso

Katalogové číslo: - Kategorie: ,