Kolumbie Luis Albeiro

300,00 1.180,00  vč. DPH

Zrušit výběr

Oblast Nariňo
1750 m.n.m.
Odrůda Colombia
Honey zpracování

Chuťový profil
zelené jablka, třešně, med

Luis Albeiro pěstuje kávu v oblasti Nariňo pouze 5 let. Na jeho 9 hektarové
farmě roste pouze vyšlechtěná odrůda Colombia, která je odolnější vůči
zákeřným kávovým chorobám.
Luis, stejně jako jeho bratr Fredy, prodává svou kávu přes kooperativu Cosurca
ve městě Cauca.
Díky této spolupráci se Luis dostal na nový trh, který se zaměřuje na vyšší
kvalitu pěstované kávy.
Kooperativa zajišťuje svým farmářům několik vzdělávacích programů,
zaměřených na kvalitu pěstování a vzdělávání.
Na Luisově farmě roste nespočet ovocných keřů a banánovníků, které poskytují
přirozený a důležitý stín pro kávové rostliny. Během sklizně, která je tu od
května do září, je káva ručně sbírána každých 8 dní. Ve stejný den se pak káva
vylupuje ze slupek. Následně se káva fermentuje 12-15 hodin v betonových
tancích a po následném promytí čistou vodou se nechává sušit na
parabolických sušičkách po dobu 8-10 dnů.
Praženo na filtr i espresso

Katalogové číslo: - Kategorie: ,